En este listado, se quieren representar los refranes más comunes de la Comarca Sierra de Cazorla y el Alto Guadalquivir en general:
Aceituna, una por San Juan ciento en Navidad.
Agua y luna tiempo de aceituna.
Año heladero, año aceitunero.
Aceituna comía, huesos a la calle
A olvidar el pasado infeliz.
El que coge la aceituna antes de Enero, deja el aceite en el madero (porque aún no llegó a su tamaña ni maduración).
El remedio de la tía Mariquita que con aceite de oliva todo lo quita.
Flor de olivo por Abril, aceite para el candil. (Por temprana y por poder helarse).
Flor de olivo por Mayo, aceite para el año.
Flor de olivo por San Juan, aceite a entinajar.
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